Preparação: 15 min
Total: 60 min
Porções:
10 pessoas
Dificuldade:
Média
Prato:
Lanche
Ingredientes:
200g de avelãs;
130g de manteiga;
230g de queijo quark (para o bolo);
220g de farinha de espelta;
2 colheres de chá de fermento;
4 ovos;
120g de golden syrup;
100g de açúcar amarelo;
Raspa de 1 limão;
250ml de natas de soja;
100ml de queijo quark (para a cobertura);
Morangos;
5 colheres de sopa de Doce de Morango e Hortelã;
Preparação:
1.Pré aquecer o forno a 180º. De seguida, coloque as avelãs no forno por 5-7min e passado esse tempo retire-as do forno e remova as peles para as poder triturar.
2.Misture a manteiga (amolecida), o queijo, as avelãs, os ovos, o golden syrup, o açúcar e a raspa do limão na batedeira, com cuidado para não bater em demasia.
3.Junte a farinha e o fermento previamente misturados no preparado. De seguida coloque o preparado em duas formas untadas e forradas com papel vegetal e levar ao forno por 25-30min.
4.Retire-as do forno e deixe arrefecer completamente antes de lhe cortar os topos. Enquanto os bolos arrefecem, prepare a cobertura batendo as natas.
5.Quando estas estiverem bem batidas adicionar o queijo e bater por mais uns minutos. Junte colheradas de doce de morango à mistura e envolva.
6.Coloque um bolo num prato e cobra com o creme. Coloque o outro bolo por cima e adicione mais creme. Finalize com uns morangos a gosto no topo e polvilhe com açúcar em pó se desejar.
