Granola de Pêra

2 pêras;

1/2 chávena de trigo sarraceno;

1/2 chávena de sementes de abóbora;

1 + 1/2 chávena de flocos de aveia;

1 + 1/2 chávena de arroz puff;

1 chávena de nozes;

1 colher de chá de gengibre;

2 colheres de chá de canela;

2 colheres de sopa de óleo de coco;

1 colher de sopa de açúcar de coco;

4 colheres de sopa de Doce de Pêra Rocha com Vinho do Porto;

1. Corte as pêras bem finas e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 150º durante cerca de 1h20, até que as fatias de pêra fiquem douradas. Retire e reserve.

2. Entretanto, misture numa taça o trigo sarraceno, os flocos de aveia, o arroz puff, as nozes partidas grosseiramente, o gengibre e a canela. Leve o óleo de coco ao lume com o açúcar até que os grãos de açúcar se desfaçam e a mistura esteja líquida. Adicione o doce de pêra.

3. Verta a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misturar tudo muito bem.

4. Disponha a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos, até que a granola ganhe um tom dourado.

5. Retire do forno e adicione as fatias de pêra desidratada.