Preparação: 35 min
Total: 2 horas
Porções:
4 pessoas
Dificuldade:
Média
Prato:
Sobremesa
Ingredientes:
4 gemas;
100 g de açúcar;
2,5 dl de leite;
2,5 dl de natas;
nozes picadas a gosto;
1 pitada de canela;
2 colheres de sopa de Doce de Figo com Noz;
Preparação
1. Numa panela, leve ao lume as natas e o leite. Entretanto, bata as gemas com o açúcar.
2. Junte os dois preparados e levem ao lume, mexendo sempre até atingir a temperatura máxima de 85°C (use um termómetro) evitando assim que as gemas comecem a coagular.
3. Retire o preparado do lume e passe-o por um passador de rede fina. Assim que o preparado esfrie, adicione o doce, as nozes e a canela e coloque na sorveteira, seguindo as instruções da mesma.
4. Sirva o gelado com figos frescos, crumble e nozes.
