Cookies de Laranja e Cardamomo com Mel de Montanha

5 cardamomos;

300g de flocos de aveia sem glúten

6 colheres de sopa de mel de montanha Quinta de Jugais

raspa e sumo de 1 laranja

2 colheres de sopa de sementes de chia

2 colheres de sopa de óleo de coco

2 colheres de chá de canela

7 colheres de sopa de leite de amêndoa

40g de arandos secos

1. Pré aqueça o forno a 200º. Entretanto, parta os cardamomos e retire as sementes. Triture as sementes de cardamomo com 200g de flocos de aveia até que obtenha uma farinha.

2.  Adicione os restantes flocos de aveia, o mel, as sementes de chia, o óleo de coco derretido, a canela, o leite de amêndoa, a raspa e o sumo de laranja e os arandos e misturar tudo muito bem.

3. Forme umas bolinhas e achate-as antes de irem ao forno. Leve as bolachinhas ao forno durante cerca de 25 minutos e depois é só deliciar-se.