Semifrio de Chocolate Branco e Doce de Morango com Hortelã

400 g de leite meio gordo

4 gemas de ovo

50 g  de Mel de Montanha Quinta dos Jugais

100 g de açúcar

50 g de açúcar baunilhado

100 g de chocolate branco picado

200 g de natas frescas

Doce de Morango com Hortelã

1. Num tacho verta o leite e aqueça, sem deixar ferver.

2.  Entretanto, num recipiente e com uma vara de arames, bata as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado.

3. Acrescente pouco a pouco e em fio o leite reservado, sem parar de bater até ficar bem incorporado.Transfira o preparado para o tacho.

4. Adicione o chocolate branco, previamente picado e leve a lume brando para engrossar, sem parar de mexer.

5. Retire do lume e coloque o preparado num recipiente, leve ao frigorífico para arrefecer.

6. Entretanto, bata as natas em chantilly e adicione-as ao preparado do chocolate assim que estiver bem frio.

7. Forre uma forma de bolo inglês com película aderente, disponha a mistura na forma e leve ao congelador durante cerca de 6 horas.

8. Desenforme o semifrio num prato de servir, sirva acompanhado com o doce de morango com hortelã e decore com lascas de chocolate branco.