Pão de Alfarroba com Figo e Nozes

Ingredientes:

►150g de farinha;

►175g de farinha de aveia;

►50g de farinha de alfarroba;

►1 colher de sopa de farinha de milho;

►1 colher de chá de bicarbonato de sódio;

►1 colher de chá de canela;

►1/2 colher de chá de sal;

►100ml de melaço;

►2 chav. de queijo quark;

►3/4 chávena de leite;

►raspa de 1 limão;

►100g de nozes;

►100g de figos;

►Doce de Figo com Noz;

Preparação:

1.Comece por pré-aquecer o forno a 170º. Depois aproveite para forrar com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Numa taça, misture as farinhas, o sal, o bicarbonato e a canela.

2.Numa outra taça, misture o queijo quark, o leite e a raspa de limão e só depois adicione o melaço.

3.Aos poucos, vá adicionando esta mistura à taça com a mistura das farinhas e envolva muito bem. A massa acaba por aparentar estar muito espessa. Junte os figos e as nozes, previamente picados grosseiramente, e envolva na massa.

4.Coloque a massa na forma sem alisar o topo e leve ao forno durante mais ou menos 45min-1h (se necessário, faça o teste do palito).

5.Após a massa estar cozida, desenforme e deixe que arrefeça completamente antes de fatiar. Depois é só barrar com doce de figo com noz e deliciar-se.

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