



Preparação: 20 min
Total: 3 horas
Porções:
6 Pessoas
Dificuldade:
Média
Prato:
Sobremesa
Panacotta de Lavanda e Pêssego
Ingredientes:
►400 ml de natas de soja;
►100 ml de bebida de soja;
►80 gr de açúcar de coco (frutose ou stevia);
►1 vagem de baunilha raspada;
►1 colher de chá de lavanda seca;
►4 folhas de gelatina (se for para desenformar, utilizem 5 folhas);
►Doce natura de pêssego Quinta de Jugais;
►2 pêssegos;
Preparação:
1.Aqueça as natas com a bebita de soja, a lavanda, a vagem de baunilha aberta e com sementes raspadas. Quando começar a ferver com, retire do lume e deixe em infusão durante 5 minutos.
2.Amoleça as folhas de gelatina numa taça de água fria.
3.Remova a vagem e filtre o líquido. Por fim, junte a gelatina espremida e misture vigorosamente com uma vara de arames.
4.Distribua por copinhos e coloque no frigorífico até solidifciar ou no congelador para ser mais rápido.
5.Para servir, coloque um pouco de doce de pêssego por cima e pêssego cortado em cubos.