Crepes Sem Glúten com Doce de Mirtilo Natura

Ingredientes:

►4 ovos;

►2 colheres sopa de farinha de côco;

►1 colher sopa de goma de tapioca;

►1/2 chávena de água;

►1 colher sopa de óleo de côco;

►1 pitada de sal;

►1 colher chá de essência de baunilha;

►iogurte grego a gosto;

►Doce de Mirtilo Natura, sem açúcar, da Quinta de Jugais;

Preparação:

1.Numa tigela misture a água com o óleo de côco, a baunilha, os ovos e o sal.

2.De seguida adicione a goma de tapioca e por fim a farinha de côco. Envolva bem até obter uma massa homogénea e ligeiramente espessa. Deixe repousar durante 10 minutos.

3.Numa frigideira antiaderente, espalhe uma colherada de massa, e deixar que coza 1 minuto de cada lado.

4.Sirva os crepes quentes, com colheradas de iogurte grego e doce de mirtilo Natura.

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