Cheesecake com Doce Natura de Mirtilo

Ingredientes:

►200 gr de farinha de amêndoa;

►80 gr de manteiga vegetal sem sal;

►2 colheres de açúcar mascavado (para a crosta);

►600 gr de requeijão;

►2 iogurtes naturais ;

►1/4 chávena de açúcar mascavado (para o recheio);

►50 ml de leite;

►2 colheres de sopa de amido de milho;

►1 colher de chá de extrato de baunilha;

►150 gr de doce Natura de Mirtilo Quinta de Jugais;

►Mirtilos frescos q.b;

Preparação:

1.Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a farinha de amêndoa e o açúcar numa tigela. Adicione a manteiga derretida e envolva. Distribua esta mistura por uma forma circular com aproximadamente 20 cm de diâmetro, previamente untada com spray

2.Leve ao forno durante 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Reduza o forno para 160ºC enquanto faz o recheio.

3.Coloque o requeijão e o iogurte no liquidificador e triture até ficar uma mistura homogénea. Adicione os ovos, o açúcar e o leite, misturando novamente. Por fim, junte o amido de milho e o extrato de baunilha, misturando até ficar totalmente homogéneo.

4.Despeje o recheio sobre a crosta. Leve ao forno durante 50 a 60 minutos ou até o cheesecake esteja pronto.

5.Retire do forno, deixe arrefecer à temperatura ambiente e em seguida leve ao frigorífico durante a noite. Sirva com doce de mirtilo e mirtilos frescos a gosto.

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