Cheesecake de Doce de Framboesa

Ingredientes:

►1 pacote de bolacha Maria 200g;

►100 gr de margarina;

►200 gr de queijo creme;

►2 iogurtes gregos não açucarados (125 gr cada um);

►1 pacote de natas 200 ml;

►100 gr de açúcar;

►1 colher de chá de aroma de baunilha;

►5 folhas de gelatina incolor;

►1 colher de sopa de sumo de limão;

►3 colheres de sopa de água;

►Doce de Framboesa Quinta de Jugais;

Preparação:

1.Comece por derreter a margarina e deixe arrefecer. Triture as bolachas, junte-as com a margarina e misture até obter uma mistura semelhante a areia grossa.

2.Coloque no fundo da forma a mistura das bolachas de modo a cobrir uniformemente a base, pressionando ligeiramente com os dedos. Colocar no frigorífico enquanto faz o recheio.

3.Com a batedeira bata o queijo creme com os iogurtes e o açúcar até obter um creme liso e brilhante.

4.Coloque a gelatina em água fria cerca de 5 minutos para hidratar. Enquanto isso bata as natas com o sumo de limão até ficarem volumosas.

5.Esprema as folhas de gelatina e dissolva em 3 colheres de sopa de água morna. Assim que arrefecer um pouco junte à mistura do queijo creme e envolva com uma vara de arames.

6.Junte as natas e o aroma de baunilha e envolva tudo. Coloque por cima da base de bolacha, alisando em cima e leve ao frigorífico até solidificar.

7.Quando estiver solidificado, pode colocar doce de Framboesa até cobrir todo o topo do cheesecake e está pronto a servir.

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